侗族 (Dongxiang)
Les Dong sont les maîtres de la polyphonie et de la construction en bois. Leur société est centrée sur la Tour du Tambour, symbole de l'unité du clan.
Peuple de tradition islamique du Gansu, issu de la fusion historique de plusieurs ethnies le long de la Route de la Soie.
Le célèbre Mouton mangé à la main, pâtisseries frites (Youxiang) et thé Gaiwan riche en ingrédients.
Polyphonies et chants ancestraux.